品种：麻糖(清真)
作者：鸿起顺餐饭有限责任公司
原料：面粉、糖、蜂蜜、桂花
制法：将糖、蜂蜜、桂花调入面粉中加水和成面团，面团反复叠后擀成薄片，面片重叠后切成长段，一头切口将另一头套了成型，入油锅炸制成金红色、即可
特点：色泽金红，酥脆香甜 |
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品种：梅花酥
作者：集贤大酒家
原料：面粉、莲茸馅、大油、鸡蛋
制法：用面粉、大油调成干油酥、水油酥面团，用折叠方法，下剂出皮、包馅，成梅花形，用油炸熟即成
特点：香、甜、酥 |
品种：萨其玛
作者：登瀛楼饭庄
原料：面粉、鸡蛋
制法：面粉加入鸡蛋放少许水调制成蛋面皮，稍饧擀成薄片，改刀成丁字块，用七成热油炸成半成品；再用白糖、麦牙糖、熬制成糖浆汁倒入炸好的半成品内拌匀后，用木板拍整齐撒上果料、稍凉，改刀成蝴蝶形即成
特点：酥、松、甜、香 |
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品种：喜庆丰收
作者：红旗饭庄
原料：面粉、澄粉、白糖、奶粉、大油、蛋清
制法：将上述主料加水调合在一起放在案板上搓匀、搓透、饧发后放入纸杯蒸熟
特点：形似开放棉花，洁白暄软 |
品种：珍珠核桃酪
作者：玉华台大酒楼
原料：净核桃仁、红枣、糯米粉、黑芝麻、白糖
制法：将枣蒸熟碾成茸，桃仁碾成粒，二者混合磨成核桃糊；再用黑芝麻加大油、白糖、干面粉搓成馅条，下剂子，滚上糯米粉制成小汤元，下入熬开的核桃糊中，改温火煮至小汤元漂浮即成
特点：色泽浅灰略红，细腻香甜 |
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