大福來鍋巴菜  

　　鍋巴菜是天津具有獨特風味的小吃，以大福來字號制作的最有名气。

　　鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀塊，澆上用十几种小料制成的鹵計，再洒上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，輕輕拌合后即可食用。

　　鍋巴菜柔軟滑潤，清素芳香，既可當菜，又可作早點或正餐，同芝麻燒餅一起食用，味美适口。
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