茶湯
茶湯的主要原料是秫米面或小米面。制作程序是先將磨得很細過籮的面放在碗內，用溫桂花糖水打底成糊狀，再用大銅壺內滾沸的開水衝成稠糊狀，然后撒上紅糖和白糖，用小鏟慢慢地鏟著食用，香甜可口，風味濃郁。
茶湯不僅味道好，更誘人的是頗具鄉土特色的制作情趣。那特制的龍嘴大銅壺，實際上是一個火鍋构造的茶爐，擺在桌上十分顯眼。兩根用彈簧絲制成的細長的龍須頂端裝飾有大紅線球，從龍頭兩側向上翹起。壺頂有個銅汽笛，當它發出鳴鳴響聲時，說明水已燒開，正好用來衝制茶湯。賣茶湯人的操作，也十分精采。只見他右手緊握壺柄抬起一側，左手端碗先貼近壺嘴，再順水勢遠离壺嘴，將碗內的米面糊衝得翻滾起來。食客望著賣茶湯人的嫻熟動作，無不贊嘆道好。
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茶湯的主要原料是秫米面或小米面。制作程序是先將磨得很細過籮的面放在碗內，用溫桂花糖水打底成糊狀，再用大銅壺內滾沸的開水衝成稠糊狀，然后撒上紅糖和白糖，用小鏟慢慢地鏟著食用，香甜可口，風味濃郁。
茶湯不僅味道好，更誘人的是頗具鄉土特色的制作情趣。那特制的龍嘴大銅壺，實際上是一個火鍋构造的茶爐，擺在桌上十分顯眼。兩根用彈簧絲制成的細長的龍須頂端裝飾有大紅線球，從龍頭兩側向上翹起。壺頂有個銅汽笛，當它發出鳴鳴響聲時，說明水已燒開，正好用來衝制茶湯。賣茶湯人的操作，也十分精采。只見他右手緊握壺柄抬起一側，左手端碗先貼近壺嘴，再順水勢遠离壺嘴，將碗內的米面糊衝得翻滾起來。食客望著賣茶湯人的嫻熟動作，無不贊嘆道好。